Domácí bramborový salát

Domácí bramborový salát

Receptů na bramborový salát je mraky. A já vám k nim přidám další, recept od mé maminky, který každoročně připravuje na vánoční stůl.

Na přípravu bramborového salátu potřebujete:

INGREDIENCE:

• 2 kg brambor
• 330 g sterilované zeleniny k přípravě bramborového salátu
• 400 g hrášku v mírně slaném nálevu
• 225 ml tatarské omáčky
• 225 ml majonézy
• 4 lžíce hořčice (podle chuti)
• 1 větší cibule
• 20 dkg měkkého salámu (já používám Junior)
• 5 vajíček uvařených na tvrdo (necháme vychladnout)
• 2 větší mrkve uvařené (uvařit a necháme vychladnout)
• 1 větší petržel (uvařit a necháme vychladnout)
• 1 malý celer (uvařit a necháme vychladnout)
• ocet 
• pepř
• sůl
• kousek sádla

PŘÍPRAVA:

1. Brambory i se slupkou uvaříme den předem.
2. Na druhý den uvařené brambory oloupeme a přes kráječ na vařené brambory, brambory prolisujeme do mísy na salát.
3. Uvaříme vajíčka, mrkev, petržel a celer. Necháme vychladnout a přes kráječ na vařené brambory prolisujeme do mísy s brambory.
4. Nakrájíme cibuli a salám na menší kousky.
5. Vezmeme pánev na smažení a rozehřejeme v ní kousek sádla.
6. Nakrájenou cibulku dáme do pánve s rozehřátým sádlem a smažíme. Jakmile cibulka bude získávat takový skleněný nádech, přidáme do ní připravený salám. Spolu s cibulkou pak smažíme do doby, až cibulka bude mírně do zlatova. Necháme vychladnout a přidáme do mísy s brambory.
7. Sterilovanou zeleninu a hrášek v mírném slaném nálevu přecedíme a také přidáme do mísy s brambory, kde přidáme tatarku, majonézu, hořčici a přibližně jednu polívkovou lžíci octu (jak kdo má rád).
8. Vše spolu promíchejte a podle chuti dosolte a opepřete. Bramborový salát nechte chvíli odležet v chladu, aby se spojili veškeré chutě. Odležený salát ochutnejte a popřípadě dochuťte podle vlastní chuti.

Přeji dobrou chuť….