Jak sušit houby a ovoce doma pomocí sušičky
Sušení je starobylá metoda konzervace potravin, která má mnoho výhod. Sušené houby a ovoce jsou lehké, dlouho trvanlivé a zachovávají si většinu svých živin a chutí. Navíc sušení je snadné a zábavné dělat doma s pomocí sušičky. V tomto článku se dozvíte, jak používat sušičku na houby a ovoce krok za krokem.
Příprava ingrediencí
Prvním krokem je vybrat čerstvé, zdravé houby nebo ovoce, které chcete sušit. Vyhněte se poškozeným nebo plesnivým kouskům. Houby očistěte od nečistot a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 mm. Ovoce umyjte a osušte utěrkou. Pokud je potřeba, oloupejte je a odstraňte pecky nebo jádra. Nakrájejte ovoce na plátky nebo kostičky o tloušťce asi 10 mm.
Umístěte houby nebo ovoce na sušicí podnosy tak, aby se nepřekrývaly. To zajistí rovnoměrné sušení.
Regulace teploty
Druhým krokem je nastavit vhodnou teplotu sušení v sušičce. Teplota by měla být přizpůsobena typu surovin, které sušíte. Obecně platí, že houby vyžadují nižší teplotu než ovoce. Zde je několik doporučených teplot pro různé druhy hub a ovoce:
| Druh | Teplota |
| Houby | 40-50 °C |
| Jablka | 60-70 °C |
| Hrušky | 60-70 °C |
| Banány | 60-70 °C |
| Jahody | 60-70 °C |
| Meruňky | 60-70 °C |
| Švestky | 55-60 °C |
| Třešně | 55-60 °C |
Doba sušení
Třetím krokem je nastavit dobu sušení na sušičce. Doba sušení závisí na velikosti, vlhkosti a hustotě surovin, které sušíte. Také záleží na tom, jak suché chcete mít výsledné produkty. Obecně platí, že houby se suší rychleji než ovoce. Zde je několik přibližných dob sušení pro různé druhy hub a ovoce:
| Druh | Doba sušení |
| Houby | 4-6 hodin |
| Jablka | 8-12 hodin |
| Hrušky | 10-14 hodin |
| Banány | 10-14 hodin |
| Jahody | 10-14 hodin |
| Meruňky | 12-16 hodin |
| Švestky | 8-18 hodin |
| Třešně | 8-18 hodin |
Monitorování procesu
Čtvrtým krokem je pravidelně kontrolovat průběh sušení. Můžete si zkontrolovat, zda jsou houby nebo ovoce vysušeny rovnoměrně a dosáhly požadovaného stupně suchosti. Sušené houby by měly být křehké a lámavé, bez známek vlhkosti nebo plísně. Sušené ovoce by mělo být měkké a pružné, bez známek šťávy nebo plísně.
Pokud zjistíte, že některé kousky jsou suché dříve než ostatní, můžete je vyjmout ze sušičky a nechat je vychladnout. Pokud zjistíte, že některé kousky jsou vlhké nebo lepkavé, můžete je nechat v sušičce déle.
Skladování sušených ingrediencí
Pátým a posledním krokem je skladovat sušené houby nebo ovoce v vzduchotěsných nádobách nebo sklenicích. Sušené houby a ovoce by měly být uloženy na suchém, chladném a tmavém místě. Pokud jsou správně uskladněny, mohou vydržet několik měsíců až let.
Sušené houby a ovoce můžete použít v různých pokrmech a občerstveních. Můžete je namočit do vody nebo mléka a použít je jako čerstvé. Můžete je přidat do polévek, omáček, salátů, kaší, pečiva nebo müsli. Můžete je také jíst samotné jako chutnou a zdravou svačinu.
Doufáme, že se vám tento článek líbil a že vás inspiroval k vyzkoušení domácího sušení hub a ovoce. Přejeme vám hodně úspěchů a chutné snídaně, obědy či večeře!
Sušičky ovoce v HOBY najdete ZDE