Smrž obecný (Morchella esculenta) mycelium 750 ml

Info k skladové dostupnosti tohoto produktu:

Zboží nemáme obvykle skladem nebo pouze malé množství, jedná se o živý produkt a proto vám rádi vyrobíme čerstvou směs na základě vaší objednávky, kterou vám dodáme obvykle mezi 5 až 14 dny. Záleží na vytíženosti výrobní linky.

Smrž obecný (Morchella esculenta) mycelium 750 ml

Mycelium smrže obecného je živý biologický přípravek. Balení obsahuje podhoubí na nosiči, které se zapracuje přímo do připravené zahradní půdy. Na rozdíl od klasicky pěstovaných hub nevzniká plodnice v kontrolovaném prostředí, ale v závislosti na přirozených podmínkách venkovního substrátu. Produkt je určen pro zahradní aplikaci, nikoli pro pěstování v interiéru.

Způsob aplikace a příprava stanoviště

Mycelium se aplikuje do předem připraveného místa, ideálně do záhonu s lehkou, provzdušněnou půdou obohacenou o organickou hmotu. Doporučená reakce půdy je neutrální až mírně zásaditá (pH 6,5–7,5), čehož lze dosáhnout přidáním dřevěného popela, vaječných skořápek nebo vápna. Vhodné lokality zahrnují okraje listnatých stromů, mulčované záhony, kompostové plochy nebo místa s navážkou. Po zapravení podhoubí do hloubky přibližně 5–10 cm se plocha zalije a ponechá přirozenému vývoji.

Průběh růstu a načasování

Smrž obecný patří mezi jarní houby. Plodnice se přirozeně objevují od druhé poloviny března do začátku května. První výsledky lze očekávat nejdříve příští jaro po aplikaci, v některých případech až po dvou až třech vegetačních sezónách. Úspěšnost závisí na věrnosti napodobení přirozeného prostředí a průběhu počasí, zejména na jarní vlhkosti a teplotě půdy. Výrobce ani prodejce nemohou garantovat 100 % úspěšnost, což je u tohoto druhu standardní informace napříč celým odvětvím.

Vlastnosti plodnice a využití v kuchyni

Plodnice smrže obecného dosahuje výšky 6–16 cm. Charakteristický žebrovaný klobouk oválného tvaru s dutou lodyhou je snadno rozpoznatelný a nezaměnitelný s jedovatými druhy, ostatní podobné houby rodu Morchella jsou rovněž jedlé. Smrže jsou ceněné pro svou výraznou, zemitou chuť a vůni. Dutost plodnic umožňuje plněné úpravy, hodí se také k sušení, nejlépe podélně rozkrojené a opláchnuté. Syrové ani nedostatečně tepelně upravené plodnice se konzumovat nedoporučují.

Výskyt v přírodě jako vodítko pro výběr stanoviště

Ve volné přírodě smrž obecný preferuje okraje listnatých lesů, louky, zahrady a parky, ale osídluje i atypická místa – hromady popela, sklady dříví nebo plochy s mulčovací kůrou. Tato flexibilita dává zahradníkům relativně široký výběr vhodných lokalit. Rozšíření druhu pokrývá celý mírný pás severní polokoule i Austrálii, v Česku jde o nejhojnějšího zástupce rodu smržovitých.

Návod na pěstování:

Příprava podkladu:

Metoda 1

• 0,5 kg vařených obilných zrn
• 0,20 kg plev
• 0,18 kg pšeničných otrub
• 0,10 kg pilin
• 0,01 kg sádry
• 0,01 kg vápna
• 0,04 kg humusu

Humus lze získat z lesa nebo kompostéru.

Metoda 2

• 0,4 kg rašeliny
• 1 kg pilin
• 0,4 kg dřevěného popela
• 0,20 kg vápna

Celé se to zalije vodou, aby se získala 70% vlhkost. Takto připravený substrát sterilizujeme v tlakovém hrnci cca 1,5-2 hod. Po vychladnutí smícháme s myceliem z obalu. Celé to zakopeme do hloubky asi 5-7 cm. Místo pěstování necháváme bez dozoru, spoléháme se pouze na přírodu. První houby se mohou objevit již příští rok na jaře nebo dokonce po 2-3 letech. 

Parametry:

• kód produktu: PO-SM-SO
• druh: Smrž obecný (Morchella esculenta)
• objem balení: 750 ml
• typ produktu: Mycelium na substrátu pro zahradní aplikaci
• vhodné pH půdy: 6,5–7,5 (neutrální až mírně zásaditá)
• způsob použití: zapravení do venkovní půdy
• sezóna plodnic: druhá polovina března – začátek května
• vhodné lokality: okraje listnatých stromů, mulčované záhony, plochy s organickým substrátem
• použití smrže:  k vaření, plnění, sušení (vždy tepelně upravit)
• skladování mycelia: chladné a tmavé místo, spotřebovat co nejdříve po zakoupení