Šunkovar Mozart - forma na 1,25 kg domácí šunky
Šunkovar Mozart s charakteristickým půlkulatým tvarem, forma vyrobená z kvalitní silné hliníkové slitiny je uzenářskou formou na domácí výrobu dušené šunky, debrecínky a dalších masných výrobků o hmotnosti cca 1,25 kg.
Půlkulatý tvar formy pro šunku zajišťuje rovnoměrné prohřátí masa ve vodní lázni při teplotě 75–80 °C. Pružinové víčko pro konstantní lisovací tlak po celou dobu vaření pro dokonalé spojení masových vláken. Snadné vyklopení hotové šunky po vychladnutí zaručuje výsledek srovnatelný s profesionální řeznickou výrobou.
Parametry: rozměry 160 x 70 x 65 mm, hmotnost 1,22 kg.
ZBOŽÍ BEZ STAROSTÍ
RÁDI PORADÍ
ZÁKAZNÍKY
2025, 2024, 2023 A 2022
Šunkovar Mozart - půlkulatá forma na domácí šunku
Máte rádi kvalitní šunku? Vyrobte si jednoduše poctivou domácí šunku bez éček,je to jednoduché.
Uzenářská forma na domácí dušenou šunku, debrecínku a podobné produkty. Vyrobeno z kvalitní silné slitiny hliníku. Horní část tvoří víčko s pružinou, která během vaření stlačuje maso, aby se dobře spojilo.
Je určena jak pro domácí, tak pro profesionální použití. Jedná se o kvalitní Český výrobek.
Parametry
- Forma na cca 1,25 kg šunky
- Půlkulatý tvar venkovní průměr 160 mm
- Výška 160 mm
- šířka formy včetně uší 205 mm
- Vnitřní rozměry: průměr 140 x hloubka 65mm
- Hmotnost formy 1,22 kg
Tip na kvalitní domácí šunku
- 1 kg vepřové kýty
- 25 g soli (pro výraznější chuť a barvu můžete nahradit 10g řeznické rychlosoli - pragandy)
- lžičku cukru nebo medu
- 2 dcl vody
Maso odblaňte a nakrájejte na větší kostky cca 1-1,5cm z toho 5ks kostek rozemelte nebo pokrájejte na jemno a po té promíchejte se solí. Přidejte med nebo cukr a promíchejte.
Nyní je důležité maso kvalitně promíchat!
Snažte se maso neustále jakoby masírovat a mačkat. Maso začne postupně vylučovat bílkovinu. Postupně a po troškách přidávajte vodu. Neustále míchejte a sledujte, jak se okolo kousků masa začíná tvořit taková silně lepící hmota. Je důžité vydržet a míchat alespoň 30 minut. Na míchání můžete použít i domácího robota, ale rukama promícháte maso daleko lépe. Pokud máte hmotu důkladně promíchanou, dejte ji do ledničky na 24 hod. odpočinout. V polovině tohoto času můžete ještě jednou promíchat.
Konečná příprava a doba vaření
- Do nádoby vložte potravinářský mikrotenový sáček.
- Postupně naplňte masovou směsí a snažte se vytlačit vzduch.
- Přiložte víko a co nejsilněji přitlačíte k nádobě. Doporučujeme před vařením nechat cca 90min. odpočinout.
- Nádoba naplněná připraveným masem se vloží do vodní lázně, teplotu vody udržujte v rozmezí 75 - 80 stupňů (1kg masa se vaří přibližně 90min.)
- Uvařenou šunku nechte 100% vychladnout (šunkovar vložte do studené vody) a po té vyklopte z formy. Nyní můžete servírovat.
Přejeme vám dobrou chuť
V šunkovaru lze připravit také paštiku
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Formy na šunku |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.39 kg |
| EAN: | 0769503309965 |
Video
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
| Výrobní společnost : | AL-SOLID s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Tovární 716 Rychnov u Jablonce nad Nisou 468 02 Česko |
| E-mail : | info@alsolid.cz |
