Už jako malý kluk jsem spolu s tátou každé vánoce připravoval těsto na koule. Toto u nás zůstalo tradicí, a tak jsme tomuto cukroví začali říkat Tátovy koule. Zaručuji vám, jakmile Tátovy koule ochutnáte, tak si je zamilujete.

Výhodou tohoto receptu je okamžitá ochutnávka i v průběhu tvoření. Těsto se nepeče pouze zamíchá a tvaruje. 

 

Tady je recept na 90 ks koulí:

 
1) Těsto
 
Na těsto si připravíme 500g dětské krupice, 350g cukru moučka, 200g másla, 8 lžic rumu, hrst strouhaného kokosu.  
 
Příprava: 
  • Krupici a rum smíchejte a vznikne vám těsto, které nechte 1 hodinu odpočinout. Po hodině do těsta zapracujte máslo a kokos. A můžeme tvořit koule o velikosti cca 3cm. 
 
2) Poleva
 
Na polevu si připravíme 50g mléčné čokolády, 50g hořké čokolády na vaření, 100ml vody, 9g kakaa, 100g strouhaného kokosu. 
 
Příprava: 
  • Do úzkého vysokého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Přidejte čokoládu na vaření a kakao, vše promíchejte.
  • Vznikne hustá tekutá směs čokolády, do které budete postupně namáčet pomocí malé lžičky koule a hned je obalíte v kokosu. A máme Tátovy koule, které necháme vychladnout.
 
 
Přeji dobrou chuť.
Karel Klapetek