Tátovy koule nesmí chybět na vašem stole.
U nás doma se začalo péct vánoční cukroví a mě napadlo, že bych se s vámi mohl podělit o jeden úžasný recept.
Už jako malý kluk jsem spolu s tátou každé vánoce připravoval těsto na koule. Toto u nás zůstalo tradicí, a tak jsme tomuto cukroví začali říkat Tátovy koule. Zaručuji vám, jakmile Tátovy koule ochutnáte, tak si je zamilujete.
Výhodou tohoto receptu je okamžitá ochutnávka i v průběhu tvoření. Těsto se nepeče pouze zamíchá a tvaruje.
Tady je recept na 90 ks koulí:
1) Těsto
Na těsto si připravíme 500g dětské krupice, 350g cukru moučka, 200g másla, 8 lžic rumu, hrst strouhaného kokosu.
Příprava:
Na těsto si připravíme 500g dětské krupice, 350g cukru moučka, 200g másla, 8 lžic rumu, hrst strouhaného kokosu.
Příprava:
- Krupici a rum smíchejte a vznikne vám těsto, které nechte 1 hodinu odpočinout. Po hodině do těsta zapracujte máslo a kokos. A můžeme tvořit koule o velikosti cca 3cm.
2) Poleva
Na polevu si připravíme 50g mléčné čokolády, 50g hořké čokolády na vaření, 100ml vody, 9g kakaa, 100g strouhaného kokosu.
Příprava:
- Do úzkého vysokého hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Přidejte čokoládu na vaření a kakao, vše promíchejte.
- Vznikne hustá tekutá směs čokolády, do které budete postupně namáčet pomocí malé lžičky koule a hned je obalíte v kokosu. A máme Tátovy koule, které necháme vychladnout.
Přeji dobrou chuť.
Karel Klapetek
